İç Kabak Çekirdeği

Başlıca Faydaları-Bağışıklık sistemini güçlendirmesi ile bilinen E vitamini fındıkta bol miktarda bulunur. Bu sebeple fındık kırmızı kan hücrelerinin parçalanmasını önler ve anemi oluşumu riskini azaltır. Doğru kan dolaşımı hastalıkların oluşma riskini azaltarak bağışıklık sistemini güçlendirir. -Fındık, içerisinde bol miktarda bulundurduğu lif, protein ve yüksek yağ ile tokluk hissiyatı sağlar. Özellikle diyet listelerinde ara öğünlerde bir porsiyon ( yaklaşık 6-7 adet ) fındık önerilir. Aşırı yeme sorununu önlerken, yüksek kalori alımının da önüne geçmiş olur. Ancak dikkat edilmelidir, gereğinden fazla fındık tüketimi, tam tersi etki yaparak kilo almaya sebep olabilir. -B6 vitamini, elektrik sinyallerinin hızını ve verimliliğini arttıran ve sinir sisteminin düzgün şekilde çalışmasını sağlayan miyelinin yaratılması için gerekli bir vitamindir. B6 vitamini fındık içerisinde bulunan bir diğer önemli vitamindir. -Diyabet hastalarının günlük diyetlerine fındık eklemelerinde fayda olacaktır. Çünkü fındık, glukoz intoleransında iyileşmeye sebep olur. Ayrıca fındık lifli bir besindir. Sindirim sisteminin daha iyi çalışabilmesi için vücudun lif kaynaklarına gereksinimi vardır. Alınan lif kaynakları sayesinde mide içerisinde öğütme fonksiyonu daha kolay bir şekilde çalışır. Sindirim sisteminin daha iyi çalışması neticesinde ishal ve kabızlık gibi sorunlardan kurtulmak mümkündür.

Antep fıstığı, ağacında meyve dönemindeyken salkım şeklinde olgunlaşmaktadır. Hasat zamanı gelmeden önce meyvenin olgunlaşması salkımın uç kısmından başlamaktadır. Böylelikle hasat zamanından önce tüm fıstıkların olgunlaşma süresine kadar ilk olgunlaşan fıstıklar ağaç altına dökülürler.Salkımında ilk olgunlaşıp ağaç altına düşen Antep fıstıkları, gölgede kuruduklarından daha lezzetli olmaktadır. Kuruyemişler arasında ağaç altında toplanıp hiçbir işleme tutulmadan tüketime hazır hale gelen ağaç altı Antep fıstıkları lezzetlerinin yanı sıra sağlık açısından da çok faydalı yiyecekler arasında yer almaktadır.

Besin değeri yüksek olan fındık, küçük sert kabuklu bir meyve tohumudur. Fındık ılıman iklimlerde yetişir ve doymamış yağ içermektedir. Bu durum fındığın yağ içeriğinin yüksek olduğunun göstergesidir. Vitamin, protein, amino asitler açısından da zengin olan fındık B2 vitamini, folik asit ve lif kaynağı olarak bilinir. Fındıklar bir bilye büyüklüğünde ve yuvarlak bir görünüme sahiptir. Taze tüketilen fındıklar gevrek olur fakat kremsi bir macun halini alabilir. Ham madde halinde tüketilen fındık daha faydalı olmaktadır çünkü kavrulan fındığın içerisinde bulunan yağ oranı kavurma işlemi sırasında %15 azalmaktadır