Tuzlu Sarı Leblebi

Yer fıstığı; tohumlarında, %45-60 oranında yağ, %20-30 oranında protein, %18 oranında karbonhidrat, vitaminler ve madensel maddeler içeren, özellikle yağ sanayi ve çerez yapımında, sapı, kuru ot ve kabuğu çeşitli şekillerde değerlendirilen bir baklagil bitkisidir. 32 türü tespit edilen yer fıstığının bir kısmı tek yıllık, bir kısmı çok yıllıktır. Yer fıstığı meyvelerini toprak içerisinde oluşturan baklagillerden tek yıllık bir yağ bitkisidir. Türkiye'de verim dünya ortalamasının 2 katından daha fazladır.

Besin değeri yüksek olan fındık, küçük sert kabuklu bir meyve tohumudur. Fındık ılıman iklimlerde yetişir ve doymamış yağ içermektedir. Bu durum fındığın yağ içeriğinin yüksek olduğunun göstergesidir. Vitamin, protein, amino asitler açısından da zengin olan fındık B2 vitamini, folik asit ve lif kaynağı olarak bilinir. Fındıklar bir bilye büyüklüğünde ve yuvarlak bir görünüme sahiptir. Taze tüketilen fındıklar gevrek olur fakat kremsi bir macun halini alabilir. Ham madde halinde tüketilen fındık daha faydalı olmaktadır çünkü kavrulan fındığın içerisinde bulunan yağ oranı kavurma işlemi sırasında %15 azalmaktadır

Sizin kabuğundan çıkarmanıza gerek yok biz sizin için ayıkladık ! . Antep fıstığının kabuğundan ayıklanıp kavrulduktan sonra satışa sunulduğu halidir . Tuzsuz olan şekliyle lokum imalatında da kullanılmaktadır.