Tuzlu Sarı Leblebi

Besin değeri yüksek olan fındık, küçük sert kabuklu bir meyve tohumudur. Fındık ılıman iklimlerde yetişir ve doymamış yağ içermektedir. Bu durum fındığın yağ içeriğinin yüksek olduğunun göstergesidir. Vitamin, protein, amino asitler açısından da zengin olan fındık B2 vitamini, folik asit ve lif kaynağı olarak bilinir. Fındıklar bir bilye büyüklüğünde ve yuvarlak bir görünüme sahiptir. Taze tüketilen fındıklar gevrek olur fakat kremsi bir macun halini alabilir. Ham madde halinde tüketilen fındık daha faydalı olmaktadır çünkü kavrulan fındığın içerisinde bulunan yağ oranı kavurma işlemi sırasında %15 azalmaktadır

Bademimiz Adıyaman , Şanlıurfa ve Gaziantep Yörelerinden toplanmaktadır, yüzyıllardan beri insanlığın vazgeçilmezi olan bu yemişin faydaları saymakla bitmeyecek kadar fazladır.Başlıca Faydaları– Kalbi koruyarak kalp ritminizi düzene girmesine yardımcı olur. Olası kalp krizlerin önüne geçer. Badem yemek kalbin sağlığını koruyarak daha sağlıklı bir kalbe sahip olmanıza yardımcı olur. Günde en az 5-6 adet badem yemeyi alışkanlık haline getiriniz. – Kemik ve beyin gelişimi için son derece faydalı olan bademin yararlarını saymakla bitiremeyiz. Bu nedenle sağlıklı bir beyin ve güçlü bir kemik yapısına kavuşmak istiyorsanız badem tüketimini düzenli bir şekilde sağlamanız gerekir. – Kolesterolünüzün dengesini eşitlemek için iyi ve ya kötü olan kolesterolü sağlamak istiyor iseniz badem yemeniz bunu kesinlikle sizlere sağlayacak ve bu dengenin eşit olmasına katkıda bulunacaktır. – Bağışıklığı kuvvetlendiren sizi her türlü grip ve benzeri soğuk algınlıklarından koruyan mükemmel bir gıdadır. Badem yiyerek bağışıklığınızı kuvvetlendirmeniz gerekir.

Antep fıstığı, ağacında meyve dönemindeyken salkım şeklinde olgunlaşmaktadır. Hasat zamanı gelmeden önce meyvenin olgunlaşması salkımın uç kısmından başlamaktadır. Böylelikle hasat zamanından önce tüm fıstıkların olgunlaşma süresine kadar ilk olgunlaşan fıstıklar ağaç altına dökülürler.Salkımında ilk olgunlaşıp ağaç altına düşen Antep fıstıkları, gölgede kuruduklarından daha lezzetli olmaktadır. Kuruyemişler arasında ağaç altında toplanıp hiçbir işleme tutulmadan tüketime hazır hale gelen ağaç altı Antep fıstıkları lezzetlerinin yanı sıra sağlık açısından da çok faydalı yiyecekler arasında yer almaktadır.